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Detalhes do Produto
Carlos Raposo Definido Tinto 2021, 75cl
As uvas que compõem este vinho são igualmente de diferentes Sub-Regiões do Dão, onde a idade das vinhas é compreendida entre 100 e 120 anos.
A grande maioria destas uvas provêm de vinhas velhas com uma vasta mistura de castas típicas da região, como a Tinta Pinheira, Tinta Carvalha, Baga, Touriga Nacional, Touriga Fêmea, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen, entre outras.
As uvas foram colhidas manualmente e durante a vindima ocorreu uma primeira seleção da fruta no campo, só foram vindimadas as uvas aptas segundo critérios exigentes de qualidade.
Estas foram delicadamente transportadas em caixas de 15 kg e à entrada da adega, efetuou-se a segunda triagem das uvas.
Só os cachos que realmente se mostraram perfeitos, foram enviados por gravidade para as cubas antigas de cimento (1962) onde ocorreu de forma natural e sem qualquer adição de produtos químicos e/ou leveduras, a fermentação alcoólica.
Depois de passado a limpo, ficou na mesma cuba de cimento, onde ocorreu a fermentação maloláctica. 22 meses depois, foi feito a seleção de cada cuba para o lote de Definido Tinto.
O copo perfeito para ser servido, será em copos tipo “Borgonha”.
Foram produzidas 3000 garrafas de 0,75L.
Tem idade legal para consumo de bebidas alcoólicas no seu país?
