O “Tola” é um vinho preciso e revela o carácter calcário típico da Bairrada. Tem uma cor amarelo pálido brilhante. No nariz o vinho abre-se profundamente, aromas intensos e elegantes vêm à tona: notas florais de flores brancas, flor de pêssego, pêra, mel,
amêndoas grelhadas, por vezes até madeiras exóticas.

No paladar, a textura é sedosa e dominada por uma harmonia de contornos que sem nunca transmitir qualquer peso. O sabor residual é excecionalmente persistente com sugestões fumadas e realça a finura do conjunto com uma acidez persistente.