As uvas do Nat Cool são na sua grande maioria provenientes da sub-região de Lousada.

A vinificação foi feita à moda antiga, deixando os últimos gramas de açúcar fermentarem em garrafa, com as borras finas.

A fermentação malolática ocorre igualmente em garrafa.

Este vinho branco foi produzido com uma abordagem de vinificação de intervenção mínima e é naturalmente turvo à medida que fermenta na garrafa.

Não é intencionalmente clarificado, e a cor apresenta tons de amarelo limão com subtis toques esverdeados.

Os seus aromas lembram os vinhos que outrora se produziam na região dos Vinhos Verdes, com notas de levedura, notas de citrinos, pêssego e herbáceo.

O paladar apresenta uma acidez marcante, uma mousse delicada que o torna vibrante e com alguns sabores salinos no final.

Este é um vinho intencionalmente descomplicado: agite ligeiramente a garrafa antes de abrir e delicie-se com petiscos tradicionais portugueses!