Para coroar a gama Quinta de Cidrô, criaram o Cabernet Sauvignon & Touriga Nacional, um blend original entre a casta mais emblemática de Portugal com uma das castas mais conhecidas do mundo e responsável pela qualidade de grandes vinhos a nível mundial. Cabernet Sauvignon foi a primeira casta estrangeira de uva tinta a ser plantada na Quinta de Cidrô, no ano de 1993, juntando-se assim ao Chardonnay, Sauvignon Blanc e Semillon na fase inicial do projecto.

Desde 2004, com o desenvolver da gama Quinta de Cidrô, resultado da sua crescente demanda, considera este vinho a melhor abordagem ao Cabernet Sauvingon, tendo em conta as duas vertentes predominantes da cultura: Experimentação & Inovação e Qualidade & Persistência.

Este vinho apresenta um estrutura poderosa com uma complexidade no olfacto impressionante.

Aromas de frutos pretos, pimentos, baunilha, chocolate e notas florais típicas do Douro permitem um bouquet verdadeiramente notável. Na prova, demonstra potência e complexidade, ainda que fino e elegante