Uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para caixas de 20 kg, são transportadas para a adega onde foram sujeitas a uma criteriosa escolha manual, desengace e suave esmagamento.

São prensadas em prensa pneumática e o mosto resultante, em cuba de Inox, decanta a 8oc durante 48 horas.

A fermentação alcoólica iniciou- se a temperatura controlada em Inox, seguindo posteriormente para barricas de carvalho francês, onde prosseguiu e estagiou por mais 12 meses, com levantamento das borras finas regularmente

Vinho de cor palha intenso, com aromas expressivos de fumo, pedra molhada, levedura, pão torrado e flores brancas.

Na boca, tem muito volume e estrutura, suportadas por uma acidez viva e refrescante.