D'aussi loin que nous nous souvenions, Alvarinho a toujours été présent sur notre territoire. Traditionnellement, dans notre région, la vigne était plantée en bordure des champs, les céréales occupant une place centrale dans les parcelles. En 1974, João António Cerdeira et ses parents, António Esteves Ferreira et Maria Cerdeira, décident de rompre avec cette tradition et plantent la première parcelle de vignes continues du cépage Alvarinho à Melgaço. L'esprit pionnier de João António a marqué l'histoire de notre famille, qui est depuis liée à la production d'Alvarinho sur notre territoire.

Aujourd'hui, la troisième génération de la famille, les frères Maria João et António Luís, avec leur mère, Maria Palmira Cerdeira, poursuivent le projet familial. António Luís, diplômé en Œnologie, a acquis tout au long de sa vie une connaissance approfondie du cépage Alvarinho. Maria João, vétérinaire de profession, prend en charge la viticulture et a introduit avec succès la production biologique dans nos vignobles.

Notre vision s'étend au Territoire et inclut la revitalisation durable du milieu rural environnant. Cela nous a amené à investir dans l'œnotourisme et, plus récemment, dans la production d'infusions biologiques.

Venez découvrir avec nous la culture unique de la récolte d'Alvarinho à Monção et Melgaço, où tout le monde s'entraide, invite amis et famille, mange et boit. Cette dynamique familiale et communautaire est bien représentée dans notre Club des Vignerons : plus de 150 familles se consacrent à l'Alvarinho en fin de journée et le week-end, obtenant ainsi un revenu supplémentaire. De nos jours, les vins de Soalheiro sont élaborés par de nombreuses mains dans de petites parcelles de vigne, traitées comme des jardins, qui, vues d'en haut, ressemblent à une couverture en patchwork.

Durée : 5h30min.

Avant l'Alvarinho et la viticulture familiale, l'agriculture de subsistance était pratiquée sur notre territoire. Les familles possédaient des champs et des potagers où l'on avait l'habitude de cultiver des herbes aromatiques pour en faire des infusions ou à des fins culinaires. Nous avons récupéré cette tradition parce que nous croyons au potentiel unique de ce territoire pour la production d'infusions, en embrassant ce projet qui nous passionne beaucoup. Nous produisons des infusions biologiques, avec un procédé innovant qui, grâce à la déshydratation à basse température, donne des infusions à haute teneur en huiles essentielles et, après récolte et sélection manuelle, garantit plus de 90% de la feuille. Les prix ont été décernés dans de grands concours mondiaux, comme Les Thés du Monde ou Great Taste . Lors de cette visite, vous découvrirez mieux le territoire, tout le processus depuis la maternité jusqu'aux vendanges puis vous aurez l'occasion de déguster les infusions Pur Terroir sur le territoire d'origine, harmonisées avec les produits locaux.

Durée : 1 heure.