AdegaMãe Reservas valorise les meilleurs processus de vinification et de vieillissement. Ici apparaissent deux des cépages portugais les plus extraordinaires, l'Alvarinho et le Viosinho, associés au Chardonnay. Un profil bourguignon, séduisant, élégant mais vif, avec de la fraîcheur et de la minéralité, et avec un fruit d'une énorme qualité.

Bonne richesse aromatique où l'on remarque la fraîcheur et la minéralité contrastant avec les notes de fruits tropicaux, légèrement beurrées et le bois bien intégré des fûts où il a fermenté ; avec un bon volume en bouche et une onctuosité, dans un bon style bourguignon, il conserve une fraîcheur vive avec une finale prolongée de fruit de qualité, anticipant un potentiel de bonne évolution.