NPU _ Nec Plus Ultra ne sera fabriqué que dans des années que nous considérons comme formidables.

Après un hiver humide et doux, sans vague de froid durable, le printemps débute avec quelques gelées très localisées.

Le temps plus frais est revenu en juin, ce qui a ralenti la floraison.

Pendant la majeure partie de la période végétative, le faible ensoleillement a également contribué à la fraîcheur de la saison.

La température, du printemps à l'automne, était néanmoins légèrement supérieure à la moyenne des 30 années précédentes.

Les vendanges ont débuté le 15 septembre avec un temps doux, sec et venteux en journée et des nuits fraîches ; cela a duré trois semaines.

Cela a permis aux raisins de mûrir progressivement tout en préservant une bonne acidité.

2008 est ainsi reconnu comme un millésime champenois d'excellence pour qui a la patience d'attendre.