C'est ici, au pied de la Serra d'Ossa, que fut trouvée la plus ancienne amphore à vin de l'intérieur du pays. Une amphore phénicienne, du XVIIe siècle. VIII avant JC avec des résidus de céréales, preuve qu'il y avait ici du vin 900 ans avant l'arrivée des Romains. Plus tard dans le siècle. Au XIe siècle après JC, les Paulistas, ermites de l'Ordre de São Paulo, se sont installés dans cette « Terre » pour planter leurs vignes, profitant de deux ruisseaux qui amènent l'eau de pluie des montagnes, gardant le sol frais dans la chaleur torride de l'Alentejo. Notre A Ânfora d'Os Paulistas récupère ce passé, en ramenant des cépages presque disparus qui existent encore dans notre Vinha do Chão dos Eremitas (Tinta Carvalha, Castelão, Alfrocheiro Preto, Moreto et Trincadeira), en les vinifiant selon des pratiques de vinification anciennes en petite taille. Amphores de l'Alentejo, semblables aux anciennes amphores phéniciennes.

Robe rubis avec quelques touches violettes, concentration moyenne. Au nez, beaucoup de fruits rouges des bois, un peu de bois, de truffe et de cuir. Attaque texturée, fraîche, sur les fruits rouges. Finale très fine, longue et structurée. gastronomie Un rouge avec une bonne acidité, bon pour les viandes un peu grasses, les plats à la poêle.