Le vin Paço dos Infantes Reserva Branco 2019 est un véritable joyau de l'Alentejo, qui allie tradition et innovation. Élaboré à partir des cépages Arinto, Alvarinho et Antão Vaz, ce vin reflète l'excellence de la viticulture de l'Alentejo.

La vinification commence par un processus minutieux de refroidissement des raisins en chambre froide, suivi d'une sélection manuelle, d'un écrasement et d'un pressurage sous vide, le tout pour garantir la pureté et la qualité du moût.

Les fermentations se déroulent séparément, à la fois en fûts de chêne français de 500L et dans des cuves modernes en ciment de forme ovale, lui conférant une complexité unique. Après la fermentation alcoolique, le vin vieillit six mois, avec bâtonnage régulier, pour développer son onctuosité et son équilibre.