Vendanges manuelles le 10 septembre 2018. Raisins soigneusement sélectionnés « sac par sac » sur tapis de tri vibrant. La fermentation s'est déroulée dans des sculptures traditionnelles pendant une durée de 13 jours.

Le vin a vieilli pendant une période de 6 mois en cave avec contact pelliculaire, suivi d'une période de 24 mois en fût de chêne français de 500 L. Vieilli pendant 6 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.