Les raisins ont été vendangés à la main et transportés jusqu'à notre cave dans des petites caisses de 20 kg. Vinification dans des moulins à température contrôlée. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français de l'Allier de 500 litres, suivi de 6 mois en bouteille.

Couleur concentrée, dense. Arôme fin avec des notes de fruits rouges très mûrs, de cacao et de confiture. Arrière-goût élégant et prolongé.