D'une architecture raffinée, de fraîcheur, de légèreté et d'authenticité, les blancs sont aromatiques et élégants. La matrice géologique granitique du plateau intérieur de Beira confère aux vins de Quinta do Cardo un caractère frais et minéral.

Vinification : Cette Grande Réserve est issue des plus anciens vignobles de Syrie, à 750m d'altitude. Les raisins ont été cueillis à la main et pressés en grappes entières, en utilisant uniquement les premières pressions du pressoir. Il est ensuite vinifié en fûts de chêne français neufs et usagés de 500L. Elevage 1 an en fûts, sur lies totales de fermentation.

La méthode de production biologique des vins Quinta do Cardo, pionnière au Portugal, permet de préserver la faune et la flore indigènes, favorisant la biodiversité de notre écosystème agricole, avec un fort impact sur la qualité finale des vins produits ici.

Le vin blanc Quinta do Carmo Grande Reserva est un vin DOC Beira Interior de haute altitude et biologique.