Tout comme le vignoble bénéficie des conditions uniques de Quinta de Ventozelo, les oliviers profitent également de ce terroir pour produire une huile d'olive exceptionnelle, onctueuse et sucrée, comme tous les fruits du Douro.

Dans les oliveraies centenaires, plantées à côté des vignes, les olives sont récoltées à la perche, comme le veut la tradition. De là, on extrait l'huile d'olive qui concentre les histoires, les traditions et les saveurs du Douro.