Oppaco est le premier vin rouge jamais élaboré par Soalheiro, représentant un nouveau chapitre de notre histoire.

L'objectif était d'aborder les vins rouges de la région de manière innovante. Tout a commencé en 2013 avec l'assemblage de deux cépages de la région : le cépage rouge Vinhão (« Sousão » dans la région du Douro) et le cépage blanc Alvarinho.

Aujourd'hui, nous incluons également le cépage rouge Pinot Noir, pour obtenir un équilibre parfait. Cette combinaison met en valeur l'élégance de l'Alvarinho et le profil léger et fruité du Pinot Noir qui adoucit une partie de la dureté du Vinhão, produisant ainsi un vin délicat et élégant avec un équilibre remarquable entre tanins, alcool et acidité. Le nom de ce vin – Oppaco – vient du fait qu’il s’agit du premier rouge de Soalheiro.