La région du Douro est connue pour ses vins de Porto et rouges très concentrés, à la structure corsée et puissante. Produire un Rosé dans les conditions offertes par le terroir n'est pas une tâche facile, il faut trouver l'équilibre parfait en termes de macération pelliculaire, pour ne pas extraire trop de couleur, et en même temps obtenir des arômes et des saveurs avec le subtilité digne d'un grand Rosé.

Au début du projet, nous avons retenu la Quinta de Cidrô pour son altitude élevée (550 m) et ses températures douces, conditions idéales pour produire un Rosé frais et aromatique.

Quinta de Cidrô Rosé est brillant avec des arômes fins et délicats où ressortent immédiatement des notes de framboise et de cassis associées à des nuances florales. Un vin équilibré et élégant, très rafraîchissant et velouté, avec beaucoup de fruit et une bonne acidité.